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표면에 코팅 층이 있기 때문에 주요 구성 요소는 테플론입니다. 테플론은 어떻게 생겼습니까?
테플론의 화학명은 폴리테트라플루오로에틸렌으로, 모노머로서 테트라플루오로에틸렌으로부터 중합된 고분자 중합체이다.
과거에 일부 제조업체는 인체에 해로운 독성이 강한 물질 인 perfluorooctanoic acid라고 불리는 PTFE 생산에 화학 물질을 분산제로 사용했습니다.
그러나 대부분의 국가에서는 테플론 생산에 퍼 플루오로 옥탄 산 (PFOA) 의 사용을 금지했습니다.
사실, 그러한 상황은 일어나지 않을 것입니다. 우리가 먹는 식용유의 연기 지점은 일반적으로 고온으로 약 200 ° C입니다. 일반적으로 요리는 약 150 ° C이며 굽는 것도 340 ° C에 불과합니다. 450 ° C에 도달하는 것은 불가능합니다.
그래서 보통, 우리는 요리에 붙지 않는 팬을 사용합니다. 테플론이 고장 나지 않으며 걱정할 필요가 없습니다.
테플론은 분해하기가 쉽지 않지만 붙지 않는 팬을 사용하는 데주의를 기울여야합니다. 붙지 않는 팬을 손상시키는 것은 쉽습니다.
1. 금속 주걱 또는 강철 양모를 사용하지 마십시오. 이 양모는 표면에서 코팅을 긁어 내고 꺼지면 팬에 달라 붙습니다. 실리콘 스크레이퍼를 사용하고 부드러운 청소 천으로 청소하는 것이 좋습니다.
2. 화상을 말리지 마십시오. 기름이나 야채가 있으면 붙지 않는 팬의 온도가 천천히 상승하지만 건조한 튀김의 경우 빠르게 상승하여 코팅이 손상됩니다.
3. 고온에서 튀기지 마십시오. 유도 밥솥으로 요리 할 때 온도는 약 250 ° C에 도달 할 수 있습니다. PTFE는 260 ℃ 이하에서 안정적으로 작동할 수 있으며, 이는 종종 한계 온도에 근접하여 코팅에 좋지 않다.
작은 조각 만 있으면 여전히 사용할 수 있습니다. 코팅이 많이 떨어지면 효과에 영향을 미치고 화상을 입기 쉽기 때문에 제 시간에 교체해야합니다.
