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많은 사람들이 연료 소비가 적고 기름진 연기가 적고 화상을 입기 쉽지 않은 붙지 않는 팬을 사용하는 것을 좋아합니다. 그러나 최근 몇 년 동안 "붙지 않는 팬이 암을 유발한다" 는 말은 압도적이며 많은 사람들이 항상 붙지 않는 팬의 코팅이 유독하다고 걱정하고 있습니다. 그래서, 비 스틱 팬은 독성과 발암 성입니까?
붙지 않는 팬의 코팅은 정확히 무엇입니까? 붙지 않는 팬이 "붙지 않는" 것이 될 수있는 이유는 "테플론" 이 팬 표면의 고르지 않은 틈을 채우는 데 사용되어 진정으로 부드러운 "필름" 을 형성하기 때문입니다.. 테플론은 단량체로서 PTFE로 만들어진 중합체이다. 그것은 좋은 내열성, 내한성, 내산성, 알칼리 저항 및 강한 안정성을 가지고 있으며 어떤 물질로도 거의 침식되지 않으며 "플라스틱의 왕" 으로 알려져 있습니다.
암을 유발할지 여부는 표준을 충족하는지 여부에 달려 있습니다. 테플론에는 "폴리머" 및 "플라스틱" 과 같은 라벨이 있기 때문에 독성이 있고 발암 성이 있다고 생각하기 쉽습니다. 이는 또한 비 스틱 발암 성 소문의 확산의 중요한 이유입니다. 테플론 자체는 유독하지는 않지만 테플론의 생산 과정에서 일부 파렴치한 제조업체는 갑상선 질환, 고 콜레스테롤, 대장염과 관련된 궤양과 관련이 있습니다. 현재 PFOA는 중국과 대부분의 국가에서 금지되었습니다. 따라서 국가 표준을 충족하는 정사이즈 슈퍼마켓에서 구입 한 테플론 코팅 비 스틱 팬은 여전히 매우 안전합니다.
코팅이 벗겨지면 붙지 않는 코팅을 계속 사용할 수 있습니까? 대부분의 붙지 않는 팬은 시간이 지남에 따라 벗겨지거나 긁히는 경향이 있습니다. 현재 여전히 사용할 수 있습니까? 정사이즈 사용으로 테플론은 매우 안정적입니다. 떨어지는 소량의 코팅 입자가 실수로 먹더라도 일반적으로 인체에 의해 배설되며 건강에 심각한 영향을 미치지 않습니다.
붙지 않는 팬을 사용할 때 가장 금기 사항은 "마른 튀김" 입니다. 어떤 사람들은 붙지 않는 팬의 테플론 코팅이 고온에서 유해 물질로 분해되어 인체에 의해 흡입 된 후 암을 유발할 것이라고 걱정합니다. PTFE는 현저한 열 안정성을 가지며, 고온에서 용융되지 않으며, 단기간에 300 ℃의 고온을 견딜 수 있으며, 260 ℃ 이하의 긴 시간 동안 사용될 수 있다. 매일 요리하는 동안 냄비가 도달 할 수있는 온도는 기본적으로 약 200 ° C입니다. 튀김과 튀김의 경우에도 온도는 일반적으로 250 ° C 미만이므로 안심하고 사용할 수 있습니다.
그러나 테플론은 고온에 강하지 만 요리 할 때 팬을 건조시키지 않도록주의하십시오. 빈 냄비에 5 분 동안 끓이면 온도가 800 ° C에 도달 할 수 있습니다. 이때 PFIB의 독성 가스는 분해되어 인체 건강에 해로울 수 있습니다.
